Is kefir uit de supermarkt gezond?

Kefir is een populaire drank die steeds vaker in de schappen van supermarkten verschijnt. Maar is deze kant-en-klare kefir wel zo gezond als je denkt? Ontdek in dit artikel wat kefir precies is en hoe gezond supermarktversies zijn.

Wat is kefir en is het gezond?

Kefir is een gefermenteerde melkdrank die oorspronkelijk uit de Kaukasus komt. Het bevat probiotica, die je darmflora ondersteunen, en is rijk aan vitaminen en mineralen zoals calcium en B-vitaminen. Supermarktkefir kan echter verschillen in voedingswaarde door toevoegingen zoals suiker of conserveringsmiddelen. De basisversie zonder toevoegingen is zeker gezond, maar het is belangrijk om etiketten goed te lezen. Maar over het algemeen kunnen we stellen dat kefir gezond is. 

Wat maakt kefir uniek?

Kefir wordt gemaakt met kefirkorrels, een combinatie van bacteriën en gisten. Tijdens fermentatie ontstaan natuurlijke probiotica, die je immuunsysteem versterken en je spijsvertering verbeteren. Deze eigenschappen maken kefir uniek ten opzichte van andere gefermenteerde producten zoals yoghurt. Kefir heeft ook een licht sprankelende textuur, wat het een bijzondere drinkervaring geeft.

Verschillende soorten kefir

1. Melkkefir: De meest voorkomende soort, gemaakt van melk en kefirkorrels.
2. Waterkefir: Een plantaardige variant, ideaal voor mensen die lactosevrij willen eten.
3. Supermarktkefir: Vaak milder van smaak en soms aangezoet.

Is supermarkt-kefir een goede keuze?

Supermarkt-kefir is een gemakkelijke optie, maar niet altijd de gezondste. Veel merken voegen suiker toe om de zure smaak te verminderen. Sommige varianten bevatten minder actieve probiotica door pasteurisatie. Kies daarom voor een variant zonder suiker en met “levende culturen” op het etiket.

Waar let je op bij het kopen?

• Ingrediëntenlijst: Hoe korter, hoe beter.
• Toegevoegde suikers: Vermijd producten met veel suiker.
• Probiotische culturen: Zoek naar kefir met actieve bacteriën.

Zelf kefir maken: een gezonder alternatief

Als je echt zeker wilt zijn van de kwaliteit, kun je zelf kefir maken. Je hebt alleen kefirkorrels, melk of water en een beetje geduld nodig. Zelfgemaakte kefir bevat meer actieve probiotica en geen onnodige toevoegingen.

Conclusie

Kefir uit de supermarkt kan een gezonde keuze zijn, mits je goed let op het etiket. Kies bij voorkeur voor ongezoete varianten met actieve probiotica of maak je eigen kefir voor maximale gezondheidsvoordelen. Zo haal je het beste uit deze bijzondere drank!